Fursecuri cu ciocolată (Chocolate Chip Cookies) II

Am încercat din nou să fac clasicii biscuiţi cu ciocolată după reţeta americană. Nici de această dată nu au ieşit perfecţi. Căutarea biscuitelui perfect continuă. 

Celelalte două reţete de fursecuri cu ciocolată le puteţi găsi aici şi aici.

Ingrediente:
- 2 căni de făină (500 g)
- 2 lg de fulgi de ovăz, măcinaţi
- 1 lgţ praf de copt
- 1/2 lgţ sare
- 70 g unt
- 30 ml ulei
- 1 lg iaurt gras
- 70 g zahăr brun
- 30 g zahăr alb
- 2 ouă
- 2 lgţ esenţă de vanilie
- 1 cană ciocolată cu lapte, mărunţită (eu am avut nişte cipsuri)

Paşii:
1. Se amestecă într-un vas făina, fulgii de ovăz, sarea, praful de copt.
2. În alt vas se amestecă uleiul, untul topit, ouăle, iaurtul, esenţa de vanilie cu zahărul, până acesta din urmă e aproape dizolvat.
3. Se adaugă amestecul de făină peste amestecul lichid şi se încorporează uşor.
4. Se adaugă ciocolata.
5. Se dau la rece pentru câteva ore. 
6. Când suntem pregătiţi să le coacem, scoatem aluatul din frigire, facem biluţe din el şi le aşezăm într-o tavă.
7. Se dau la cuptor (preâncălzit) pentru 10-12 minute sau până devin

Verdict:
Foarte bune însă aş fi preferat să fie ceva mai multă vanilie. Ionuţ mi-a dat doar 5 (din 10) însă, pentru că, citez: 'nu ai făcut calumea dispersia ciocolăţii în biscuiţi, unii au prea multă, alţii prea puţină!'


Poftă bună!
Liana

Fursecuri cu ciocolată - chocolate chip cookies

De obicei improvizez în bucătărie, rareori mă țin de o rețetă de la a la z. Dar aceasta a fost una din rețetele urmate ca la carte.

Și să vă spun un secret: chiar  a ieșit ceva mâncabil (sunt sigură că acesta este un cuvânt; dacă nu este ar trebui să fie).  Ionuț a fost chiar foarte încântat, acestea fiind fursecurile lui preferate. Am mai încercat eu și de alte dăți să i le fac dar parcă reușeam să fac ceva ce nu era chiar desert ci mai mult batoane de cereale.

Ingrediente:
- 600 g făină albă
- 1 lgț rasă sare
- 1/2 lgț praf de copt
- 1 pachet de unt (200g)
- 70g zahăr brun
- 50g zahăr alb
- 2 ouă
- 1 lgț esență vanilie
- 100g fulgi de tărâțe (nu m-am putut abţine)
- 200g ciocolată

Paşii:
1. Se amestecă foarte bine untul cu zahărul.
2. Se pun ouăle și esența de vanilie. Se amestecă bine.
3. Se cerne făina peste, în ture, se pune sarea și praful de copt.
4. Se pune ciocolata, mărunțită și fulgi de tărâțe.
5. Se asează biluțe de aluat într-o tavă, cu spațiu între ele și se dau la cuptor, preîncălzit, la 200C, 15 min.

Verdict: 
Foarte bune, poate putin cam... fade (dar eu nu sunt fan fursecuri).

Sursa de inspirație: aici.




Poftă bună!
Liana

Fursecuri cu ciocolată (din bomboane de brad) şi stafide

Postarea asta vine cu ceva întârziere că azi-mâine e Craciunul de anul ăsta. Oricum, această reţetă a fost făcută cândva la începutul lui Ianuarie dar nu am ajuns să o public decît acum.

Anul trecut am cumpărat multe 'bomboane de brad' înainte de Crăciun. Şi am rămas cu ele după.

Nu vroiam să le irosesc aşa că m-am gâdit să le integrez într-un desert. Am mai făcut eu în trecut chocolate chip cookies (că defapt noi nu avem un echivalent la fursecurile astea americane) dar de data asta am vrut să le fac şi 'sănătoase'.

Aşa că am pus în loc de făină albă, făină de spelta, am mai pus seminţe de in şi fulgi de ovăz.

Jumătate din cantitatea de unt am înlocuit-o cu ulei de cocos (cocos şi nu cocoş).

Am pus doar un sfert din cantitatea de zahăr care o cerea reţeta căci si ciocolata și stafidele sunt dulci și și acela a fost brun.

M-am inspirat de aici.

Ingrediente:

- 1 cană făină spelta

- 1 cană fulgi de ovăz

- 1 lgţ praf de copt

- 1/4 lgţ sare

- 1 ou

- 1/2 pachet unt la temperatura camerei

- 100 g ulei de cocos, solid, la temperatura camerei
- 2-3 lg smântână dulce 

- 80 g zahăr brun

- 1 lgţ esenţă vanilie
- 1 lgț praf de cardamom

- 1/2 cană stafide

- 1/2 cană  ciocolată mărunţită grosier (eu am folosit bomboane de brad cu interior de piure de castane)

Paşii:

1. Se amestecă zahărul cu untul şi uleiul de cocos.

2. Se amestecă apoi oul, vanilia şi smântâna dulce în compoziţie.

3. În alt vas se amestecă făina, fulgii de ovăz, sarea, praful de copt.

4. Încet, se încorporează amestecul de făină în amestecul de unt.

5. Se încorporează în compoziţei ciocolata şi stafidele cu ajutorul unei spatule.

6. Se iau cu o lingură de îngheţată bucăţi potrivite din aluat şi se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

7. Se coc la 180 C cam 10-15 min.

Verdict:

Puțin prea sănătoase. Data viitoare voi pune doar jumătate din cantitatea de  fulgi de ovăz și poate mai mult unt. Au fost și foarte sfărâmicioase, dar asta nu e o problemă reală pentru mine.
Cât despre bomboanele de pom... a doua oară nu le voi mai folosi în chocolate chip cookies. Au fost bune, nu-i vorbă, însă, în cuptor, s-au topit foarte repede și au curs pe lângă cookies. Oricum, ciocolata simplă, neagră se potrivea mult mai bine.

Poftă bună!

Liana