miercuri, 16 octombrie 2013

Clătite americane - varianta 2

Nu știu de ce, toamna îmi e poftă de clătite. Am mai făcut eu și toamna trecută, de mai multe ori chiar, dar nu cred că am mai făcut de atunci. 



Rețeta de azi e puțin diferită de cealaltă. Lapte nu am mai pus dar am pus în schim niște semințe de psyllium, pentru a le face puțin mai sănătoase. Apoi le-am prăjit și le-am înecat în unt topit și gemuri și a zburat pe fereastră intenția aceea.




Cel mai tare a fost să-l văd pe Ionuț cum încerca să le mănânce ca pe niște clătite clasice: își întindea gemul peste ele și le rula apoi.Au fost bune oricum :))






Ingrediente:
- 200 g făină
- 50 g făină mălai
- 1 lg psyllium
- 2 ouă
- 1 lg zahăr
- 1 lg melasă
- 1/2 plic praf de copt
- 400 ml sana
- 1/4 lgț sare
- 1 lgț cardamom măcinat
- 4 lg ulei + câteva linguri pentru prăjit

Paşii:
1. Se amestecă ingredientele uscate într-un vas.
2. Separat se amestecă ingredientele 'umede'.
3. Se combină cele două.
4. Se încălzește tigaia sau griddle-ul şi se unge cu ulei.
5. Se reduce flacăra la minim și se prăjesc ca și clătitele, întorcându-le după un minut, max două.
6. Se servesc cu sirop de arţar (în varianta originală) sau cu gem (în varianta românească).

Verdict:
Bunicele dar cam acre, de la sana. Sana noastră nu este cu siguranță buttermilk-ul americanilor dar este un bun înlocuitor. Oricum, trebuie puse cantități egale de sana și lapte pentru a nu ieși acre.


Poftă bună!
Liana

14 comentarii:

  1. Avem si gem pe alese,asa ca servesc si eu una!
    O zi buna!

    RăspundețiȘtergere
  2. Cu asa servire, gemurile pe alese, cum sa nu te inviti!

    RăspundețiȘtergere
  3. Deci ai pus si putin malai in ele...trebuie sa fie bune, mai ales cu sirop de artar pe deasupra!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Am pus şi mălai pentru că îmi place mie gustul dar se poate renunţa la el :)

      Ștergere
  4. Imi plac ingredientele alese de tine, cred ca e o combinatie buna. Incearca sa pui alt fel de iaurt in loc de sana, gen iaurt grecesc mai slab care nu e asa acru :)

    RăspundețiȘtergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogging tips