Clatite americane - pancakes

Nu mi-au plăcut niciodată clătitele americane, cănd le-am mâncat la mama lor acasă. Mi se păreau cam fade, cam neinteresante. Asta până le-am făcut eu. Nu vreau să mă laud, dar le-am făcut tare bune.

Bine, am pus eu ce am vrut în aluat, şi semănau cu niste clătite mai groase, dar hai să zicem că am făcut clătite americane.

Oricum, am folosit o chestie specială pentru clătite americane: un griddle tradiţional, de fontă, cumpărată din SUA, deci ne apropiem tot mai mult de clătitele americane.

Apropo, ştie cineva de unde aş putea cumpăra vase de fontă mai mari, eventual emailate?

Revenind la reţetă: am amestecat ingredientele 'ude' într-un vas iar cele uscate în alt vas.

Apoi le-am combinat într-un singur vas.

Pe rând, am pus cu un polonic clătitele la prăjit.

Le-am întors după vreo 2 minute.

Am pus câte o jumătate de linguriţă de unt pe fiecare, cât mai erau încă pe foc. Le dă un gust extraordinar.

 

Le-am stivuit frumos, că nu se face să împrăştii clătitele pe farfurie.

 

Le-am servit cu sirop şi gem.

Ingrediente:

- 200 g făină

- 50 g făină mălai

- 2 ouă

- 2 lg zahăr

- 1/2 plic praf de copt

- 100 ml sana

- 100 ml lapte

- 1 lgț esentă vanilie

- 1/2 lgț cardamom măcinat

- 4 lg ulei/unt topit + câteva linguri pentru prăjit

- 1/4 lgț sare

Paşii:

1. Se amestecă ingredientele uscate într-un vas.

2. Separat se amestecă ingredientele 'ude'.

3. Se combină cele două.

4. Se încălzește tigaia sau griddle-ul şi se unge cu unt/grăsime/ulei.

5. Se reduce flacăra la minim și se prăjesc ca și clătitele, întorcându-le după un minut, max 2.
6. Se servesc cu sirop de arţar (în varianta originală) sau cu gem (în varianta românească).

Verdict:

Eu şi d-nul H am înfulecat o grămăjoară sănătoasă de clătite în mai puţin de 10 minute. Atât au fost de bune!

Observaţii:

Eu le-am servit cu sirop de arţar (pentru d-nul H), cu sirop de vişine şi cu gem de caise. Toate variantele au fost bune.

Poftă bună!

Liana