Supă cremă de legume

Pentru cei care s-au ghiftuit de sărbători, dar şi pentru cei care vor o reţetă mai uşoară, vin astăzi cu propunerea unei supe cremă de legume. Nu ştiu care e originea acestei supe în realitate şi nici nu m-am inspirat în prepararea ei de pe un anumit site sau carte, ci pur şi simplu am folosit ce legume aveam prin casă, le-am călit puţin, le-am fiert şi le-am mixat cu ajutorul robotului de bucătărie. Cam asta a fost tot, foarte simplu şi bun.

Legumele ce au contribuit la supă

Ingrediente:
- 500 g fasole verde
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 500 g cartofi
- pătrunjel verde sau uscat
- sare
- piper

Paşi:

1. Se spală şi se curăţă toate legumele. Se taie în bucăţi, nu foarte mici, pentru că oricum vor mi mixate ulterior. În schimb ceapa se taie mai mărunt.

2.Se căleşte în primul rând ceapa. Când aceasta are o textură sticloasă se pun şi celelalte legume în oală şi se călesc câteva minute, amestecând în continuu.

3. Se toarnă apă cât să acopere legumele şi se condimentează.

4. Se încearcă cu furculiţa legumele, dacă se desfac în bucăţi sunt fierte. Pentru o supă cremă ai nevoie de legume fierte mai mult decât prea puţin.

5. După ce ne-am convins că sunt fierte, se introduc în robotul de bucătărie/blender şi se mixează. Se mai adaugă apă dacă este nevoie (nu vreu un piure, ci o supă cremă).

6. Se poate servi cu smântână, ardei iute, sau boia iute (paprika).

Observaţie:

Data viitoare voi fi mai atentă la fasole, pentru că supa a fost foarte bună, dar găseam din când în când aţele de la fasole.

Verdict: 

O alegere bună când vrei să mănânci ceva uşor sau când ţii o dietă (în cazul în care nu mai mănânci altceva).

Poftă bună!

Laura