Clătite americane - varianta 2

Nu știu de ce, toamna îmi e poftă de clătite. Am mai făcut eu și toamna trecută, de mai multe ori chiar, dar nu cred că am mai făcut de atunci. 

Rețeta de azi e puțin diferită de cealaltă. Lapte nu am mai pus dar am pus în schim niște semințe de psyllium, pentru a le face puțin mai sănătoase. Apoi le-am prăjit și le-am înecat în unt topit și gemuri și a zburat pe fereastră intenția aceea.

Cel mai tare a fost să-l văd pe Ionuț cum încerca să le mănânce ca pe niște clătite clasice: își întindea gemul peste ele și le rula apoi.Au fost bune oricum :))

Ingrediente:

- 200 g făină

- 50 g făină mălai
- 1 lg psyllium

- 2 ouă

- 1 lg zahăr
- 1 lg melasă

- 1/2 plic praf de copt

- 400 ml sana
- 1/4 lgț sare

- 1 lgț cardamom măcinat

- 4 lg ulei + câteva linguri pentru prăjit

Paşii:

1. Se amestecă ingredientele uscate într-un vas.

2. Separat se amestecă ingredientele 'umede'.

3. Se combină cele două.

4. Se încălzește tigaia sau griddle-ul şi se unge cu ulei.

5. Se reduce flacăra la minim și se prăjesc ca și clătitele, întorcându-le după un minut, max două.
6. Se servesc cu sirop de arţar (în varianta originală) sau cu gem (în varianta românească).

Verdict:
Bunicele dar cam acre, de la sana. Sana noastră nu este cu siguranță buttermilk-ul americanilor dar este un bun înlocuitor. Oricum, trebuie puse cantități egale de sana și lapte pentru a nu ieși acre.


Poftă bună!
Liana