Negresă

Există o multitudine de variante de negrese, cu nucă de cocos, fără nucă de cocos, cu nuci, de post ş.a.m.d. Ultima dată am mâncat negresă la o prietenă şi mi s-a părut de-a dreptul delicioasă. Am lăudat-o şi mi-am propus şi eu să fac acelaşi lucru.

Ingredientele

Cam asea sunt ingredientele. Bineînţeles că aici voi fi trasă de urechi de o bună prietenă a mea, că nu ar fi trebuit să pun margarină, ci unt. Asta e, am făcut-o deja, plec urechile.

Se amestecă laptele cu cacao

Se adaugă margarina sau untul

Se bat albuşurile spumă şi se înglobează cu restul

Gălbenuşurile se amestecă cu zahărul, nuca, praf de copt şi zahărul vanilat. Se încorporează şi albuşurile cu cacao şi lapte şi se adaugă făină. Sper că nu am uitat nimic. Oricum nu e mare filosofie şi cred ca nici nu prea contează ordinea, doar să fie toate ingredientele amestecate.

Gata de pus în tavă

  Se pune la cuptor cam pentru 40-45 de min. Nu-ţi prea poţi da seama după culoare dacă e gata :P După ce am scos-o din cuptor am presărat peste ea nucă măcinată.

Ingrediente:
- 250 g margarină
- 400 g zahăr
- 5 linguri de cacao
- 200 ml lapte
- 4 ouă
- 200 g făină
- 5 linguri de nucă
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat

Paşii:
1. Se amestecă laptele şi cacao, pe foc.
2. Se adaugă margarina sau untul, tot pe foc până se topeşte. De preferat pe baie de aburi (bain-marie).
3. Se bat albuşurile spumă, eu pun si puţin zahăr pentru a se lega mai bine.
4. Se amestecă albuşurile cu prima compoziţie (după ce s-a răcit).
5. Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi zahărul vanilat, se adaugă nuca şi se amestecă cu cele de mai sus.
6. Se adaugă făina şi praful de copt.
7. Se pune la cuptor pentru 40-45 de minute.

Verdict:
 Foarte bună, evident!


Poftă bună,
Laura