Brioşe cu leurdă şi ciuperci

Reţeta aceasta este o invenţie de-a mea. E destul de greu să-ţi revendici o anumită mâncare pentru că sigur cineva, cândva a făcut exact la fel sau ceva destul de asemănător. Eu nu am mai găsit combinaţia aceasta până acum, cel puţin nu pe internet. Am căutat reţeta după ce brioşele erau deja gata.

Dar să vă spun despre ce e vorba. Mi s-a părut foarte reuşită alegerea ingredientelor de către Magda, de la Cat's kitchen, pentru provocare Dulce Românie din luna aprilie. Ingredientele magice sunt: leurdă şi ciuperci. Tocmai îmi achiziţionasem o tavă nouă de brioşe aşa că nu a fost foarte complicat să aleg ceea ce vreau să gătesc.

Ciupercile le-am cumpărat, sunt banalele champignion din conservă, dar leurda am cules-o din grădina bunicii, pe care mama mea o plantase acolo, crezând că sunt lăcrămioare. Dar foarte bine a făcut :D

Ingrediente:
- 1 conservă ciuperci (~ 200 g)
- 1 legătură mare de leurdă
- 500 g făină
- 1 praf de copt
- 200 ml lapte
- 2 ouă
- sare

Paşi:
1. Se spală leurda şi se taie fâşii mici. Se lasă la scurs.
2. Se amestecă făina cu praful de copt şi sarea.
3. În alt bol se amestecă ouăle cu laptele, apoi se pun ciupercile şi leurda.
4. Se adaugă din amestecul de făină până se încorporează tot. 
5. Se pun în tava de brioşe unsă cu ulei sau sunt puse hârti de brioşe, în cuptorul preîncâlzit.
6. Se ţin în cuptor, la foc mic, cam 40 de minute, până se rumenesc.
7. Se servesc cu măsură.

Verdict:  Foarte bune, dar pentru că am făcut prima dată, brioşele s-au lipit de hârtie, ceea ce în mod normal nu trebuia să se întâmple. Data viitoare voi unge hârtiile cu ulei.


Poftă bună!
Laura