Tăieţei româneşti cu legume, în stil chinezesc

O mâncare pe care o facem destul de des în casa noastră, cu diferite tipuri de tăiţei. De data aceasta nu am avut tăiţei de orez sau alte tipuri care merg foarte bine preparaţi la wok şi cum ne era foarte poftă, am decis să facem noi pastele, după reţeta asta. Când spun noi, mă refer la ungurul meu :P pentru că eu nu am făcut tăiţei niciodată. Mi se pare că poti da greş foarte uşor şi nu vreau să stric ingredientele degeaba. Poate odată şi-odată îmi voi lua inima în dinţi şi voi încerca. Până atunci îl las pe ungurul meu în bucătărie să-şi arate talentul. Dar să revenim la reţeta de faţă. Ingredientele folosite au fost diferite legume găsite prin casă, condimente (curry, piper, masala szabzi, sos de soia şi praf de chilli) şi ulei de măsline.

Legumele folosite au fost în ordinea aceasta: ceapă (albă şi roşie), varză albă, morcovi, ardei roşu gras, ciuperci pleurotus şi leurdă sau ceapă verde (mai mult pentru culoare).

Ceapa şi varza...

Ceapa, varza şi morcovul...

Ceapa, varza, morcovul şi ardeiul gras...

Ceapa, varza, morcovul, ardeiul gras şi ciupercile...

Ceapa, varza, morcovul, ardeiul gras, ciupercile şi leurda...

Ceapa, varza, morcovul, ardeiul gras, ciupercile, leurda şi condimentele

Ingrediente:
-  200 g tăiţei (preferabil de orez)
- 1 ceapă albă 
- 1 ceapă roşie
- 100 g varză
- 1 morcov
- 1 ardei gras sau 1/2 dacă e mai mare
- 200 g ciuperci (Pleurotus sau Champignon)
- câteva frunzulişe de leurdă sau ceapă verde
- condimente după gust (curry, masala szabzi, piper, chilli)
- sos de soia
- ulei de măsline

Paşi:
1. Se spală şi se taie toate legumele pe lungime. 
2. În wok se pune puţin ulei şi se căleşte ceapa. 
3. După ce aceasta este sticloasă, se pune varza şi se amestecă.
4. În continuare se pun unul câte unul: morcovul, ardeiul, ciuperci şi leurda sau usturoiul, amestecând mereu.
5. La sfârşit se condimentează după gust. Aveţi grijă cât sos de soia puneţi pentru că este foarte sărat. Se scot legumele din wok şi se aşează un capac deasupra.
6. Se fierb tăiţeii, apoi se prăjesc două minute în wok, după care se adaugă legumele şi se mai adaugă sos de soia dacă e necesar. Gustaţi, nu puneţi după ochi!

Verdict: Oricând bineveniţi! O mâncare rapidă, pe care o facem ori de câte ori nu ştim ce să gătim, dar ne e foarte foame :P

Poftă bună!
Laura

Supă rapidă de legume

Am vrut să fac puțină ordine în congelator zilele trecute și am dat, cu ocazia asta, de tot felul de pungulițe cu legume. Le-am adunat pe toate și am încropit o supă.

Supa e foarte simplu de făcut că nu știu cine mai are timp și chef acum, înainte de Paște, de gătit ceva elaborat. Și mai e și de post, pentru cei care postesc.

Ca să îi dau 'ceva gust' am călit o ceapă. Nu e cea mai sănătoasă supă însă tot e mai bună ca varianta asta.
 

Am pus apoi boiaua, legumele și apa. Mai la sfărșit, condimentele și bulionul. Tăițeii i-am fiert separat și i-am pus chiar înainte de a stinge focul.

Și cam asta e tot.

Ingrediente:

- 2 cepe medii

- 800 g mix de legume congelate

- tăiței de casă

- boia

- sare, pirer

- 1 lg mărar uscat

- 1 lg legume deshidratate, fără sare

- 1/2 cană bulion 
- 1 lg pastă de ardei

Paşii:

1. Se curăță și se spală ceapa, se taie solzișori. Se decongelează legumele și apoi se spală.

2. Se călește ceapa în puțin ulei. Se pun legumele și boiaua, se amestecă de câteva ori și apoi se pune apă în oală.

3. Se dă supa la foc mic/mediu, cu capac până când legumele sunt aproape fierte (30 de min).  În acest moment se pune bulionul, pasta de ardei și condimentele.

4. Între timp se fierb tăițeii separat, conform instrucțiunilor de pe ambalaj (eu am folosit tăiței de casă, de la mama).

5. După încă 15 min pe foc, supa este gata. Se pun tăițeii în supă și se stinge focul. Se poate servi cu smântână.

Verdict:

Destul de bună pentru o supă făcută pe fugă, din 'resturi'. Mărarul însă nu trebuie să lipsească!


Poftă bună!
Liana