Conopida aromată, la cuptor

Dacă sunteţi în pană de idei în ceea ce priveşte garniturile, vă prezint eu azi ceva foarte gustos şi sănătos.

Puteţi înlocui praful de curry cu boia dacă nu aveţi la îndemână sau nu vă place.

Ingrediente:
- 1 căpăţână conopidă
- 3 lg ulei de măsline
- 2 căţei de usturoi
- 1 lgţ praf curry
- 1/2 lgţ turmenic
- sare, piper

Paşii:
1. Se amestecă uleiul cu usturoiul pisat, praful de curry, turmenicul, sarea, piperul.
2. Se spală şi se rupe în bucăţi mici conopida. Se pune într-un bol.
3. Se toarnă peste conopidă amestecul făcut la pasul 1 şi se amestecă bine.
4. Se aşează conopida într-o tavă încăpătoare, într-un singur strat.
5. Se dă la cuptor pentru 40 min până la 1h. Eventual se poate întoarce la jumătatea timpului.

Verdict:
O garnitură uşoară şi gustoasă.


Poftă bună!
Liana

Tăieţei româneşti cu legume, în stil chinezesc

O mâncare pe care o facem destul de des în casa noastră, cu diferite tipuri de tăiţei. De data aceasta nu am avut tăiţei de orez sau alte tipuri care merg foarte bine preparaţi la wok şi cum ne era foarte poftă, am decis să facem noi pastele, după reţeta asta. Când spun noi, mă refer la ungurul meu :P pentru că eu nu am făcut tăiţei niciodată. Mi se pare că poti da greş foarte uşor şi nu vreau să stric ingredientele degeaba. Poate odată şi-odată îmi voi lua inima în dinţi şi voi încerca. Până atunci îl las pe ungurul meu în bucătărie să-şi arate talentul. Dar să revenim la reţeta de faţă. Ingredientele folosite au fost diferite legume găsite prin casă, condimente (curry, piper, masala szabzi, sos de soia şi praf de chilli) şi ulei de măsline.

Legumele folosite au fost în ordinea aceasta: ceapă (albă şi roşie), varză albă, morcovi, ardei roşu gras, ciuperci pleurotus şi leurdă sau ceapă verde (mai mult pentru culoare).

Ceapa şi varza...

Ceapa, varza şi morcovul...

Ceapa, varza, morcovul şi ardeiul gras...

Ceapa, varza, morcovul, ardeiul gras şi ciupercile...

Ceapa, varza, morcovul, ardeiul gras, ciupercile şi leurda...

Ceapa, varza, morcovul, ardeiul gras, ciupercile, leurda şi condimentele

Ingrediente:
-  200 g tăiţei (preferabil de orez)
- 1 ceapă albă 
- 1 ceapă roşie
- 100 g varză
- 1 morcov
- 1 ardei gras sau 1/2 dacă e mai mare
- 200 g ciuperci (Pleurotus sau Champignon)
- câteva frunzulişe de leurdă sau ceapă verde
- condimente după gust (curry, masala szabzi, piper, chilli)
- sos de soia
- ulei de măsline

Paşi:
1. Se spală şi se taie toate legumele pe lungime. 
2. În wok se pune puţin ulei şi se căleşte ceapa. 
3. După ce aceasta este sticloasă, se pune varza şi se amestecă.
4. În continuare se pun unul câte unul: morcovul, ardeiul, ciuperci şi leurda sau usturoiul, amestecând mereu.
5. La sfârşit se condimentează după gust. Aveţi grijă cât sos de soia puneţi pentru că este foarte sărat. Se scot legumele din wok şi se aşează un capac deasupra.
6. Se fierb tăiţeii, apoi se prăjesc două minute în wok, după care se adaugă legumele şi se mai adaugă sos de soia dacă e necesar. Gustaţi, nu puneţi după ochi!

Verdict: Oricând bineveniţi! O mâncare rapidă, pe care o facem ori de câte ori nu ştim ce să gătim, dar ne e foarte foame :P

Poftă bună!
Laura

Supă picantă de roşii

Oana ne-a delectat zilele trecute cu o supă de fructe, iar astăzi ne propune o delicioasă supă picantă de roşii. Postarea îi aparţine în totalitate. Mulţumim mult, Oana!

Ce se întâmplă când eşti mic şi nu-ţi place supa de roşii? Reuşeşti să te fofilezi cumva şi să nu o mănânci.

Ce se întâmplă când eşti mare şi totuşi vrei să încerci supa de roşii? Iei la puricat reţete şi dacă în plus se nimereşte să te încânte orice aduce a bucătărie indiană, te apuci şi încerci mai multe variante până dregi o supă uşor de făcut, picantă şi delicioasă de roşii.

 

Ingrediente:

- 250 g roşii

- 1 ceapă medie tăiată mărunt

- 3 căţei mari de usturoi pisaţi mărunt

- 1 ardei iute verde, fără seminţe, tăiat fâşii subţiri

- 1.25 l apă

- 2 lg ulei de măsline / unt

- 1 lg bulion / piure de roşii

- 1/2 lţă curry

- frunze de busuioc şi pătrunjel proaspete sau uscate

- sare după gust

Paşi:

1. Se încrestează pe fiecare roşie o cruciuliţă şi se pun toate roşiile mai apoi în apă clocotită timp de 30-40 de secunde.

2. După ce se scot din apă, se îndepărtează coaja de pe fiecare roşie în parte; se taie pulpa roşiilor mărunt.

3. Se călesc uşor în ulei sau unt ceapa, usturoiul şi ardeiul iute până se înmoaie puţin toate.

4. Se adaugă roşiile şi se amestecă des pentru 3-4 minute pentru a evita arderea legumelor.

5. Se adaugă bulionul, apa, praful de curry şi sarea.

6. Se lasă supa să ajungă la punctul de fierbere, se adaugă busuiocul şi pătrunjelul, se ia de pe foc şi se acoperă să se îmbine toate aromele.

Observaţie:

Opţional, în supă se pot adăuga la sfârşit o mână de paste, fierte în prealabil; iese mai săţioasă :)

Verdict:

Foarte potrivită pentru cei ce sunt dedicaţi gustului picant şi aromat, dar şi celor care îl evită, dacă vor să scape de o răceală de pildă, această supă sigur desfundă toate căile! :)

Poftă bună!
Oana