Tartă cu gem de prune şi nuci

O tartă aparent banală, însă combinaţia de gem de prune şi nuci mi-a depăşit toate aşteptările. Reţeta am găsit-o la Bucătăresele vesele, dar am schimbat-o pe ici-colo. Cu această tartă m-am prezentat la uşa unor prieteni, fiind ziua unuia dintre ei, de aceea nu veţi vedea secţiune prin tartă. Însă vă pot asigura că a fost delicioasă.

Ingredientele de bază

Aluatul

Nucile şi gemul de prune

Aranjarea aluatului în tavă

Ingrediente:

Pentru aluat 
- 300 g făină
- 100 g unt
- 2 ouă + 1 ou pentru uns
- 1 praf de copt
- sare

Pentru umplutură
-  400-450 g gem de prune
- 2 linguri pesmet
- 1 mână de nuci mărunţite

Paşii:
1. Făina se amestecă cu untul, între degete. Se adaugă ouăle bătute, praful de copt, sarea şi se frământă până devine un aluat omogen ca în figura de mai sus.
2. Aluatul obţinut se împarte în 2 bucăţi, una de aprox. 2/3 din total şi una 1/3, evident. Tava se tapetează cu unt şi făină sau cu hârtie de copt. Bucata mai mare de aluat se întinde cu ajutorul sucitorului până ajunge cam cu 5 cm mai mare decât diametrul tăvii (restul aluatului trebuie să urce pe pereţii tăvii). Se dă la cuptor preîncălzit pentru aproximativ 10 minute.
3. După ce se scoate din cuptor se pune gemul de prune mestecat cu nucă şi pesmet, în tartă.
4. Se întinde restul de aluat şi se taie în fâşii subţiri, care se pun deasupra sub forma de grilaj. Se unge cu ou şi se introduce în cuptor din nou, până se tumeneşte.


Verdict: Pe mine m-a cucerit combinaţia de gem de prune cu nuci.


Poftă bună!
Laura