Salată cu paste şi două feluri de brânză

Clujeanul nostru, Adi Hădean a denumit o salată de paste "ioi ce bună-i", amestecând în ea cam ce a găsit în bucătărie, incluzând diferite tipuri de paste, brânză telemea şi legume (roşii, ceapă verde, ardei iute). Plecând de la această reţetă, am mai adăugat castraveţi (care, ioi ce-mi plac) şi brânză de Gouda, rezultând o cină numa' bună.

Salata aceasta participă la Provocare Dulce Românie, găzduită luna aceasta de delicatesa.ro. 

Mai jos puteţi vedea ingredientele pentru salată, în ordinea în care le-am pus eu şi finalitatea.

Pastele

... şi roşiile

... şi brânza telemea şi brânza de Gouda

... şi ardeiul gras

... şi ceapă verde

... şi castraveţii

... şi busuiocul

Ingrediente (2 porţii):
- 250 g paste fierte
- 2, 3 roşii
- 1/2 ardei gras
- 1 ceapă verde
- 50 g brânză telemea
- 50 g brânză de Gouda
- 1 castravete
- ulei de măsline
- busuioc
- piper
- sare 

Paşi:
1. Se fierb pastele după instrucţiunile de pe pachet.
2. Se mărunţesc ingredientele şi se pun în ordinea dorită.
3. Se condimentează cu busuioc, piper şi sare. Eu nu am pus sare pentru că era destul de sărată brânza telemea.

Verdict: Este prima dată când fac o astfel de salată şi m-am îndrăgostit de ea. Ador şi pastele şi legumele, aşa că ce poate fi mai bun decât să le combin?

Poftă bună!
Laura

Aperitiv cu somon afumat şi cremă de brânză

Vă place somonul afumat? Atunci cu siguranţă vă va plăcea acest aperitiv uşor de făcut şi de digerat. Propun acest aperitiv pentru masa de Paşte dacă aveţi musafiri şi probabil mai gătiţi multe alte lucruri. Cu aşa ceva nu daţi greş :D

Aveţi nevoie doar de un castravete, de nişte cremă de brânză (eu am cumpărat-o gata făcută), de somon afumat şi eventual, de mărar.

Ingrediente:
- 1 castravete Fabio sau mai mulţi castraveţi mici
- 150 g somon afumat 
- 150 sau 200 g cremă de brânză (în funcţie de cât puneţi pe castravete)
- câteva fire de mărar

Paşi:
1. Se spală castravetele şi se taie în feliuţe mici.
2. Se pune cremă de brânză pe fiecare feliuţă de castravete.
3. Se taie somonul în bucăţi mici şi se aşează peste cremă.
4. Se ornează cu mărar sau alte frunze care vă plac.

Verdict:
Un aperitiv răcoros şi uşor. Poţi mânca oricât...fără să te saturi :P

Poftă bună!
Laura

Salată cu somon şi vinegreta asiatică şi anatomia unui sandwich

 
Această postare îi este dedicată, într-un fel, lui Alex, colegul nostru, al meu şi al d-nului H. Şi camerei lui, un Sony Alpha cu care am făcut pozele de mai jos.

Am început cu vinegreta.

Apoi am asamblat salata.

Salata am mâncat-o eu dar a trebuit să îl hrănesc şi pe d-nul H (apropo, urăşte să îi spun aşa) şi i-am făcut un sandwich.

Ingrediente ( pentru o porție):

Pentru salată:
- 2-3 frunze salată (eu am folosit salata romană)
- 1/3 avocado
- o bucată castavete
- o felie mare pomelo
- 2 felii somon afumat

Pentru vinegretă:
- un sfert ceapă mică
- 1 lg ulei
- 2 lg oţet
- 1 fir de mărar
- 1/2 lgţ ghimbir macinat
- 1 lgţ sos soia
- sare

Pentru sandwich:
- cremă de brânză
- 1 frunză de salată tăiată
- cotlet de porc afumat, crud
- brânză cu chimen
- castravete

Pasii:

1. Se amestecă ingredientele pentru vinegretă într-un vas.
2. Se taie legumele şi salata în bucăţi potrivite. Se feliază somonul. Se aşează toate într-un bol.
3. Se pune vinegreta peste salată şi se amestecă bine.
4. Sandwich: oricine cred că poate 'asambla' un sandwich.

Ştiaţi că...

Vinegreta (sos pe bază de ulei şi oţet) clasică conţine şi muştar, preferabil Dijon? Eu nu ştiam. Iar termenul 'vinegretă' derivă din franţuzescul 'vinaigre' care înseamnă oţet. Pe asta o ştiam sau cel puţin o bănuiam.

Poftă bună!

Liana