Orez prăjit cu varză şi praz

Unul din felurile mele preferate de mâncare este orezul prăjit. Este şi foarte rapid de făcut, ceea ce e întotdeauna un bonus.

Nu e nici o problema dacă nu aveţi sosurile hoisin sau de soia. Improvizaţi cu ce aveţi la îndemână. De sosul hoisin vă puteţi lipsi de tot. E drept că fără sosul de soia nu mai e la fel orezul prăjit dar acesta se găseşte acum foarte uşor, în orice supermarket.

Ingrediente:
- 1 cană orez fiert
- 1/2 praz, tăiat felii
- 2 căni varză tăiată mărunt
- 2 căţei de usturoi
- 1 buc mică ghimbir
- 2 lg sos de soia
- 1 lgţ pastă de roşii
- 1 lg sos hoisin
- 1 lgţ pastă de ardei iute

Paşii:
1.Se călesc prazul şi varza la foc puternic pentru câteva minute, până devin translucente.
2. Se pune usturoiul şi ghimbirul, se mai amestecă 1 minut.
3. Se pun sosurile. Se amestecă bine.
4. Se pune orezul, se încorporează şi se stinge focul.

Observaţie:  
Pe tot parcursul gătirii focul trebuie să fie dat la maxim.

Verdict:
Toate sosurile folosite erau destul de sărate şi, în consecinţă orezul a ieşit foarte sărat. Cel puţin pentru gusturile mele. Data viitoare pun mai puţin sos de soia (1 lg) şi pot renunţa la pasta de roşii. Oricum, nu cred că necesită sare chiar deloc, chiar dacă se reduc sosurile adăugate.


Poftă bună!
Liana

Supă cu varză de Bruxelles și bacon

 

Cui îi place varza de Bruxelles? Mie nu! Dar știu că e foarte sănătoasă așa că încerc pe cât pot să o introduc în mâncăruri când e sezonul ei.

Am văzut-o în magazin acum câteva zile și mi-am zis că trebuie să fac ceva cu ea și mi-a venit ideea strălucită de a face o supă cu afumătură că doar orice e bun cu afumătură. Vedeți mai jos, la 'verdict' dacă a ieșit bună sau nu.

Acesta este una din reţetele cu care participăm la Provocarea Dulce Românie găzduită luna aceasta chiar de Transylvanian Kitchen :D Zilele următoare veţi putea vedea supa Laurei cu varză de Bruxelles, varianta fără carne.

Ingrediente:
- 500 g varză de Bruxelles
- 2 morcovi
- 1 ardei  roșu
- 1/2 buc praz
- 2 roșii
- 250 g bacon/costiță afumată
- sare, piper
- legume deshidratate
- boia, boia afumată - câte o lgț
- 1 lgț cimbru uscat

Paşii:
1. Se călește baconul pănă e aproape  topită grăsimea.
2. Se pune prazul și ardeiul și se mai călesc toate vreo 2-3 min.
3. Se pune varza de Bruxelles mărunțită și morcovii tăiați rondele. Tot acum se pun roșiile tocate, condimetele și apa.
4. Se lasă la fiert cam o oră, la foc mic.
5. Când toate legumele sunt fierte se pune niște pătrujnel tocat.

Verdict:
Destul de bună! Mai ales cu smântână.


Poftă bună!
Liana