Maioneză cu lapte

Când am văzut această rețetă nu mi-a venit să cred că maioneza poate fi făcută așa ușor. Și mi-am zis că e musai să încerc. Plus că este și mai light și poate fi făcută chiar de post dacă folosim lapte vegetal (soia, migdale, orez etc).

 

Ingrediente:
- 100 ml ulei
- 50 ml lapte
- 1 lg suc de lămâie
- 1 lgț muștar


Pașii:
1. Se pun laptele și uleiul într-un vas înalt. Se introduce mixerul în vas până la fund și se mixează astfel 1 minut.
2. Se pun sucul de lămâie și muștarul și se continuă mixarea, de data aceasta ridicând și coborând mixerul în vas, până maioneza se îngroașă bine.

Verdict:
Se prepară foarte rapid și gustul e aproape identic cu cel al maionezei cu ou. Dar îmi propun să mai perfecționez eu rețeta asta până nu se mai simte diferența ;)

Sursa: Bucătăresele vesele.


Poftă bună!
Liana

Salată de conopidă

Salata de conopidă cu maioneză este una dintre preferatele mele. Aş savura-o oricând, chiar şi atunci când nu mi-e foame. Se face foarte simplu, este gustoasă şi sănătoasă, conopida aducând diverse beneficii, cum sunt prevenirea diverselor tipuri de cancer, scăderea colesterolului, beneficii cardiovasculare etc., fiind foarte bogată în vitamina C, dar şi o sursă de vitaminele B. Şi dacă tot v-am scris atât de sănătate să începem cu ingredientul de bază: maioneza :D Aceasta se face în casă (măcar atât) după reţeta de aici, care v-am prezentat-o mai demult. Eu nu cumpăr niciodată maioneză, de altfel nici nu-mi place gustul amestecului de E-uri, pe ambalajul căruia stă scris "maioneză". Între timp se fierbe conopida, apoi se mărunţeşte şi se amestecă cu  maioneza, se adaugă usturoi zdrobit, sare şi piper. 

Salata de conopidă merge cel mai bine în combinaţie cu roşii proaspete.

De ce aveţi nevoie pentru o salată bună

Ingrediente:
- 1 căpăţână de conopidă mai mică
- maioneză
- câţiva căţei de usturoi (după gust)
- sare
- piper
- roşii pentru servit

Paşii:

1. Se spală conopida şi se rupe în bucheţele mai mici. Se pune la fiert cu puţină sare.

2. Între timp se face maioneza după reţeta aceasta.

3. După ce s-a fiert conopida, s-a scurs şi s-a răcit, se mărunţeşte fie cu o furculiţă, cum am făcut eu (îmi place mai mult aşa că e mai rustic) fie cu blenderul (mai rapid). Se amestecă cu maioneza, cu usturoiul mărunţit. Se potriveşte de sare şi piper.

4. Se serveşte cu roşii proaspete.

Verdict: 

Este una din preferatele mele. Nu prea ai cum să dai greş cu ea. Se poate pune mai mult sau mai puţin usturoi sau mai multă sau mai puţină maioneză, astfel încât să placă tuturor. 

Poftă bună!

Laura

Salată de cartofi cu ciuperci şi maioneză

E vineri şi mă pregătesc de weekend. Nu vreau să stau prea mult în bucătărie, ci să mănânc ceva rapid să-mi fac bagajele şi să plec din oraş. M-am gândit la o salată săţioasă cu ingrediente la îndemână, aşa că am optat pentru această salată de cartofi cu ciuperci şi maioneză găsită pe divainbucatarie.ro. Faţă de reţeta de acolo nu am pus zahăr şi oţet, dar în schimb de sarea noastră, de care avem din belşug în Transilvania, am pus sare de Himalaya de care se zice că ar fi mai sănătoasă. 

Mai jos găsiţi ingredientele şi paşii. Sper să vă placă!

Sare roz de Himalaya

Ingrediente:
- 500 g cartofi fierţi
- 500 g ciuperci
- maioneză
- ceapă verde
- sare

Paşi:
1. Am fiert cartofii cu sare, ca pentru piure, tăiaţi cubuleţe.
2. Se fierb ciupercile tăiate feliuţe.
3. Se face maioneză ca în reţeta de aici şi se amestecă cu cartofii şi ciupercile.
4. Se presară ceapă verde şi se amestecă.

Verdict: O salată mai săţioasă. 

Poftă bună!
Laura

Ciuperci cu maioneză şi leurdă

Încă o reţetă pentru iubitorii de ciuperci şi nu orice fel de ciuperci, ci Pleurotus. Această specie de ciuperci conţine mai multe proteine şi se pare că scade nivelul colesterolului în sânge. Mă bate gândul de ceva timp să-mi cultiv propriile ciuperci :D dar până atunci mai este, aşa că vă prăzint salata pe care am realizat-o cu ciupercile achiziţionate.

Ingredientele folosite au fost 500 g de ciuperci Pleurotus, o legătură de leurdă şi maioneză făcută dintr-un singur ou crud, după reţeta de aici, la care am adăugat şi o lingură de smântână. 

Ingrediente:
- 500 g ciuperci (eu am ales Pleurotus)
- 1 legătură leurdă
- 1 lg smântână
- maioneză de casă
- sare

Paşi:
1. Se spală ciuperci şi se taie feliuţe. Se pun la fiert în apă cu sare şi se lasă să dea câteva clocote.
2. Se spală şi se taie mărunt, leurda.
3. Se face maioneza după reţeta de aici.
4. După ce ciupercile s-au răcit, se amestecă cu maioneza şi leurda, la care se mai adaugă o lingură de smântână.
5. Se servesc pe pâine prăjită.
6. Se mai lasă şi la alţii :D

Verdict: 
O salată foarte uşor de făcut şi de digerat.

Poftă bună!
Laura