Sos de avocado

Cui nu-i place avocado? Mie îmi place foarte mult! Ca să fiu sinceră, consum avocado aproape în fiecare zi. De cele mai multe ori în salată. Dar de ceva vreme am descoperit acest sos (și variațiile lui: cu/fară smântână, cu/fară usturoi, cu/fără ceapă etc).

Altceva nu știu ce să vă mai spun azi... dar vă urez o zi minunată!

 
Ingrediente:
- 2 fructe de avocado, foarte coapte
- 2 fire de ceapă verde
- căteva fire depătrunjel
- sucul de la o jumătate de lămâie mică
- 2 lg ulei de măsline
- 1 lg smântână (opțional)
- sare, piper

Pașii:
1. Se decojește avocado și se taie în bucăți mari.
2. Se pun toate ingredientele în blender și se mixează până amestecul devine foarte fin.
3. Se servește ca sos pentru salate sau ca atare, cu pâine prăjită.

Verdict:
Bun. Am fost mulțumită de ce a ieșit.  


Poftă bună!
Liana

Sos pesto

Pentru cei care nu ştiu ce este pesto, vă spun eu acum: este un sos originar din nordul Italiei şi ale cărui ingrediente principale includ usturoiul, busuiocul, parmezanul şi mugurii de pin.

Normal că există, ca la aproape orice altă mâncare, variaţiuni. Nici eu nu am făcut chiar reţetea clasică. Am adăugat ceva mai mult usturoi, am prăjit puţin seminţele de pin, am pus şi nişte pătrunjel, puţină lămâie șiiii.... am pus o jumătate de zucchini. De ce am făcut asta? Sincer, pentru că era verde, ca şi restul ingredientelor, şi mi s-a părut că merge. Vă rog să nu mă judecaţi prea aspru după această destăinuire.

Cel mai adesea, pesto este folosit la paste dar se pune şi pe sanwich-uri, în salate, în supe etc. 

Eu l-am folosit la nişte paste, reţetă pe care o voi prezenta în curând.

Ingrediente:
- 100 g frunze de busuioc
- câteva frunze de pătrunjel
- 3 căței de ustuoi
- 1 lg suc de lămâie
- 1/3 zucchini
- 50 g seminţe/muguri de pin
- 50 g parmezan
- 2-3 lg ulei de măsline
- sare

Paşii:
1. Se prăjesc mugurii de pin pentru 3 min.
2. Se dă pe răzătoare dovlecelul zucchini şi se stoarce cât mai multă apă de pe el.
3. Se pun toate ingredientele într-un blender şi se mixează.

Sursă de inspiraţie: aici.

 
Poftă bună!
Liana